Éclats de chêne

Une gamme unique et maîtrisée d'éclats de bois œnologiques, techniques et innovants.

Assemblage d'éclat de chêne

Boisé® Signature est une gamme de 3 références issues de l'assemblage de copeaux prêts à l'utilisation pour signer vos vins sans compromis.

Douelles & Inserts à barriques

La gamme Boisé® Inspiration livre toute la noblesse du chêne au service du savoir-faire oenologique.

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Bois œnologiques pour spiritueux

Découvrez Boisé® Spirits, une gamme complète de chênes oenologiques pour sublimer vos spiritueux.

DCA

Pour une complexité et de la douceur

Fruits secs
Volume
Complexité
Vinification et élevage
Trempage : 2 mois
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Boisé origine DCA

« DCA » est composé de bois œnologiques rendus complexes par différents niveaux de chauffe.
Il augmente la complexité aromatique des vins et apporte, grâce à la chauffe, de légères notes torréfiées, toujours en équilibre avec le fruit du vin.

Impact oenologique

« DCA » renforce la complexité et apporte de la douceur. Il intensifie la complexité avec de légères notes torréfiées.

Pour quel profil de vin ?

Pour des vins en manquent de douceur et de complexité aromatique

Utilisation

Quel est le bon moment d’apport ?
Pendant la FA, la FML et l’élevage. Trempage pendant 2 mois.

Dans quelle proportion utiliser les copeaux DCA ?
Dose préconisée selon les caractéristiques du moût et des objectifs de profils recherchés : entre 0,5 - 3g/l.

Caractéristiques techniques

Produit de qualité alimentaire sensible aux conditions de stockage. Conservation dans son emballage d’origine scellé, sans contact direct du paquet avec le sol, dans un local tempéré (5 à 40°C) exempt d’odeur et de produits chimiques. Utilisation possible jusqu’à 5 ans après production si conservation dans les conditions précitées.

Packaging DCA boisé copeaux oenologique

Vue équilibre aromatique

Zoomer

Vue équilibre en bouche

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Testez nos bois pour déterminer celui qui correspond le mieux à votre profil vin.

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Type
BF
Boisé origine BF

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Boisé origine DC210

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Boisé origine DC310

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SC100
Boisé origine sc100

Pour de la rondeur en bouche sans apport de notes torréfiées.
Apporte gras, moelleux et sucrosité.