.

Éclats de chêne

Une gamme unique et maîtrisée d'éclats de bois œnologiques, techniques et innovants.
.

Douelles & Inserts à barriques

La gamme Boisé® Inspiration livre toute la noblesse du chêne au service du savoir-faire oenologique.
.

Assemblage d'éclat de chêne

Boisé® Signature est une gamme de 3 références issues de l'assemblage de copeaux prêts à l'utilisation pour signer vos vins sans compromis.
.

Bois œnologiques pour spiritueux

Bois œnologiques haut de gamme au service des distillateurs et des bartenders.
.

Extraits de bois pour boissons sans alcool

La pureté naturelle du chêne et du merisier en goutte, pour la bière, les spiritueux* et les boissons non alcoolisées. Des extraits de bois naturels, made in France !   *selon cahier des charges
.

Tanins oenologiques

Des tanins ellagiques Boisé Tan pour révéler tout le potentiel de vos vins.
Voir tous les produits
Commander mon kit boisé
.
Éclats de chêne

Une gamme unique et maîtrisée d'éclats de bois œnologiques, techniques et innovants.

.
Assemblage d'éclat de chêne

Boisé® Signature est une gamme de 3 références issues de l'assemblage de copeaux prêts à l'utilisation pour signer vos vins sans compromis.

.
Douelles & Inserts à barriques

La gamme Boisé® Inspiration livre toute la noblesse du chêne au service du savoir-faire oenologique.

.
Logo spirits
Bois œnologiques pour spiritueux

Bois œnologiques haut de gamme au service des distillateurs et des bartenders.

.
Extraits de bois pour boissons sans alcool

La pureté naturelle du chêne et du merisier en goutte, pour la bière, les spiritueux* et les boissons non alcoolisées. Des extraits de bois naturels, made in France !

 

*selon cahier des charges
.
Tanins oenologiques

Des tanins ellagiques Boisé Tan pour révéler tout le potentiel de vos vins.

DCA

Pour une complexité et de la douceur

notes toastées
Notes toastées
Sucrosité
Complexité
Vinification et élevage
Trempage : 2 mois
Ajouter à mon kit Boisé®
Boisé origine DCA

« DCA » est composé de bois œnologiques rendus complexes par différents niveaux de chauffe.
Il augmente la complexité aromatique des vins et apporte, grâce à la chauffe, de légères notes torréfiées, toujours en équilibre avec le fruit du vin.

Impact oenologique

« DCA » renforce la complexité et apporte de la douceur. Il intensifie la complexité avec de légères notes torréfiées.

Pour quel profil de vin ?

Pour des vins en manquent de douceur et de complexité aromatique

Utilisation

Quel est le bon moment d’apport ?
Pendant la FA, la FML et l’élevage. Trempage pendant 2 mois.

Dans quelle proportion utiliser les copeaux DCA ?
Dose préconisée selon les caractéristiques du moût et des objectifs de profils recherchés : entre 0,5 - 3g/l.

Caractéristiques techniques

Produit de qualité alimentaire sensible aux conditions de stockage. Conservation dans son emballage d’origine scellé, sans contact direct du paquet avec le sol, dans un local tempéré (5 à 40°C) exempt d’odeur et de produits chimiques. Utilisation possible jusqu’à 5 ans après production si conservation dans les conditions précitées.

Packaging DCA boisé copeaux oenologique

Vue équilibre aromatique

Zoomer

Vue équilibre en bouche

Zoomer
Composer mon

Testez nos bois pour déterminer celui qui correspond le mieux à votre profil vin.

Commander mon kit gratuit

Nos autres produits

Type
.
DC170
Copeau DC170 Boisé France, notes pâtissières et volume

Amplitude et rondeur avec des nuances torréfiées.

.
SC200

Apporte du volume, de la sucrosité et réduit le caractère végétal.

.
BF
Boisé origine BF

Pour du fruit et du volume en bouche

.
BFP
Boisé origine BFP

Pour de la structure, du fruit et du volume

Boisé Absolu, nouvel extrait 100% naturel de chêne, une innovation majeure pour les boissons sans alcool

En savoir plus