DC170

Amplitude et rondeur avec des nuances torréfiées.

Rondeur

Sucrosité

Notes patissières

Notes toastées

Copeau DC170 Boisé France, notes pâtissières et volume

Le copeau DC170 est composé d’un bois œnologique moyennement chauffé sélectionné selon un ensemble de critères analytiques et organoleptiques spécifiques.
Il augmente la rondeur en bouche, l'amplitude ainsi que la sucrosité tout en apportant des notes pâtissières, toastées et chocolatées.

Impact oenologique

- Augmentation de la rondeur, du volume en bouche et de la sucrosité

- Apport de notes pâtissières, toastées, chocolatées

- Augmente la longueur en bouche

Pour quel profil de vin ?

Pour des vins qui ont besoin de plus de volume en bouche et/ou de diminuer les notes végétales.

Utilisation

Quel est le bon moment d’apport ?
En fonction de l’objectif, en élevage, avant ou après la fermentation malo-lactique.

Dans quelle proportion utiliser les copeaux DC170 ?
Dose préconisée selon les caractéristiques du moût et des objectifs de profils recherchés : jusqu'à 10g/L.

Caractéristiques techniques

Produit de qualité alimentaire sensible aux conditions de stockage. Conservation dans son emballage d’origine scellé, sans contact direct du paquet avec le sol, dans un local tempéré (5 à 40°C) exempt d’odeur et de produits chimiques. Utilisation possible jusqu’à 5 ans après production si conservation dans les conditions précitées.