DCA
Complessità e dolcezza
![Boisé origine DCA](/sites/default/files/styles/presentation_prodit/public/2022-08/boise-DCA.jpg?itok=RaMkCVbO)
![](/sites/default/files/2021-11/patern%201.jpg)
«DCA» è composto da un assemblaggio di frammenti di legno di rovere resi complessi grazie a diversi livelli di tostatura. Aumenta la complessità aromatica dei vini ed apporta, grazie alla tostatura, leggere note dolci, vanigliate e torrefatte sempre in equilibrio con il fruttato del vino.
Risultato enologico
“DCA” migliora la complessità e conferisce dolcezza. Intensifica la complessità con leggere note tostate.
Per quale profilo di vino?
Per i vini che mancano di dolcezza e complessità aromatica
Utilizzo
Qual è il momento giusto per l’apporto?
Durante la fermentazione alcolica, la fermentazione malolattica e l’affinamento. Tempo di contatto di 2 mesi.
In che proporzione devono essere utilizzati i chips DCA?
Dose raccomandata in base alle caratteristiche del mosto e agli obiettivi del profilo desiderato: 0,5–3 g/l.
Caratteristiche tecniche
Prodotto di qualità alimentare sensibile alle condizioni di immagazzinamento. Conservare nell’imballaggio originale sigillato, senza contatto diretto del sacco con il suolo, in ambienti a temperatura moderata (5 – 40 °C) esenti da odori e prodotti chimici. Possibilità di utilizzo fino a 5 anni dalla produzione se conservato alle condizioni indicate.
![Packaging DCA boisé copeaux oenologique](/sites/default/files/styles/produit_packagu/public/2022-08/DCA-Packaging-2.png?itok=M0KfcAuF)
Equilibrio aromatico
Equilibrio in bocca
![](/sites/default/files/styles/presentation_prodit/public/2022-09/Composer%20mon%20Kit%20%281%29.jpg?itok=e2STExeK)
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![](/sites/default/files/2024-02/Boise%CC%81%20Absolu_0.png)