BF
Pour du fruit et du volume en bouche
« BF » est composé d’un bois œnologique non chauffé sélectionné selon un ensemble de critères analytiques et organoleptiques spécifiques.
Il intensifie l’expression fruitée des vins et apporte des notes de fruit « mûr » (type lactone), sans notes torréfiées.
Impact oenologique
« BF » apporte du fruit et du volume en bouche. Il apporte aussi des notes de fruit «mûr» sans notes torréfiées.
Enfin, il apporte du gras et renforce la structure.
Pour quel profil de vin ?
Pour des vins qui ont besoin de matière, pour renforcer le fruit.
Utilisation
Quel est le bon moment d’apport ?
Pendant la FA, la FML et l’élevage. Trempage pendant 2 mois.
Dans quelle proportion utiliser les copeaux BFP ?
Dose préconisée selon les caractéristiques du moût et des objectifs de profils recherchés : entre 2 - 3g/l.
Caractéristiques techniques
Produit de qualité alimentaire sensible aux conditions de stockage. Conservation dans son emballage d’origine scellé, sans contact direct du paquet avec le sol, dans un local tempéré (5 à 40°C) exempt d’odeur et de produits chimiques. Utilisation possible jusqu’à 5 ans après production si conservation dans les conditions précitées.
Vue équilibre aromatique
Vue équilibre en bouche
