DCA
Para obtener complejidad y suavidad
«DCA» está compuesto por maderas enológicas cuya complejidad es obtenida mediante diversos niveles de tostado. Aumenta la complejidad aromática de los vinos, y aporta, mediante el tostado, ligeras notas de torrefacción, siempre en equilibrio con la fruta del vino.
Impact enológico
«DCA» refuerza la complejidad y aporta dulzura. Intensifica la complejidad con ligeras notas torrefactadas.
¿Para qué perfil de vino?
Para vinos con falta de dulzura y complejidad aromática.
Utilizar
¿Cuándo es el momento adecuado para aportarlo?
Durante la FA, la FML y la crianza. Maceración durante 2 meses:
¿En qué proporción se deben utilizar los copos DCA?
La dosis recomendada depende de las características del mosto y de los objetivos del perfil deseado: entre 0,5 - 3 g/l.
Características técnicas
Producto de calidad alimentaria sensible a las condiciones de almacenamiento. Conservación en su embalage de origen sellado, sin contacto directo del saco con el suelo, en un local temperado (5 a 40°C) exento de olores y productos químicos.Uso posible hasta 5 años después de su producción en caso de conservación en las condiciones indicadas.
Equilibrio aromático
Equilibrio en boca
