DC210

Pour des notes toastées et fumées

Notes toastées

Clou de girofle

Fumé

Complexité

Vinification et élevage

Trempage : 2 mois

Ajouter à mon kit Boisé®

« DC210 » est composé de bois œnologiques chauffés suivant un process spécifique.
Il augmente l’intensité aromatique des vins et apporte, grâce à la chauffe, des notes de fumé et de grillé.

Impact oenologique

« DC210 » apporte des notes toastées et fumées. Il modifie la structure en apportant de la rondeur.

Pour quel profil de vin ?

Pour des vins qui ont besoin de minéralité et de sucrosité.

Utilisation

Quel est le bon moment d’apport ?
Pendant l’élevage. Trempage pendant 2 mois.

Dans quelle proportion utiliser les copeaux DC210 ?

Dose préconisée selon les caractéristiques du moût et des objectifs de profils recherchés : entre 0,5 - 3g/l.

Caractéristiques techniques

Produit de qualité alimentaire sensible aux conditions de stockage. Conservation dans son emballage d’origine scellé, sans contact direct du paquet avec le sol, dans un local tempéré (5 à 40°C) exempt d’odeur et de produits chimiques. Utilisation possible jusqu’à 5 ans après production si conservation dans les conditions précitées.