DC210

Note tostate e fumé

Note tostate

chiodi di garofano

affumicato

Complessità

Vinificazione e affinamento

Tempo di contatto: 2 mesi

Ajouter à mon kit Boisé®

«DC210» è composto da frammenti di legno di rovere tostati secondo un processo specifico. Aumenta l’intensità aromatica dei vini e apporta, grazie alla tostatura, note fumé, speziate e grigliate.

Risultato enologico

“DC210” conferisce note tostate e affumicate. Modifica la struttura apportando rotondità.

Per quale profilo di vino?

Per vini che hanno bisogno di mineralità e dolcezza.

Utilizzo

Qual è il momento giusto per l’apporto?

Durante l’affinamento. Tempo di contatto di 2 mesi.

In che proporzione devono essere utilizzati i chips DC210?

Dose raccomandata in base alle caratteristiche del mosto e agli obiettivi del profilo desiderato: 0,5–3 g/l.

Caratteristiche tecniche

Prodotto di qualità alimentare sensibile alle condizioni di immagazzinamento. Conservare nell’imballaggio originale sigillato, senza contatto diretto del sacco con il suolo, in ambienti a temperatura moderata (5 – 40 °C) esenti da odori e prodotti chimici. Possibilità di utilizzo fino a 5 anni dalla produzione se conservato alle condizioni indicate.