20.5

Pour un élevage qui apporte complexité, élégance et longueur à vos vins !

Chocolat

Arômes toastés

Structure

Volume

Elevage

Trempage : 6 à 8 mois

Ajouter à mon kit Boisé®

La douelle #20.5 est une douelle de 20mm très toastée, idéale pour l'élevage de vins de type mûr. Cette douelle apportera des notes toastées, épicées, du volume et de la structure.

Impact oenologique

La douelle Boisé® Inspiration #20.5 apporte fraîcheur et complexité au fruit avec ses notes fumées eucalyptus. Boisé® Inspiration #20.5 booste le volume et la longueur en bouche avec une persistance aromatique importante.

Pour quel profil de vin ?

Boisé® Inspiration #20.5 s'associe préférentiellement aux profils vins de type mûr pour lesquels elle permet d'amener de la complexité, par une touche fumée eucalyptus. En bouche elle apporte de la longueur, de la tension et beaucoup d'élégance avec de la complexité aromatique, type graphite.

Utilisation

Quel est le bon moment d'apport ?
Une utilisation après la FML permet la révélation de tout son potentiel aromatique, alors qu'une utilisation en FA va améliorer son intégration avec le vin tout en bénéficiant d'un surcroit de rondeur en bouche.

Dans quelle proportion utiliser #20.5 ?
Ce produit s'utilise en fonction de l'objectif à atteindre entre 1 et 2 douelles / hl sur rouge et chardonnay et entre 0.5 et 1 douelle / hl sur les autres vins blancs.

Caractéristiques techniques

Produit de qualité alimentaire sensible aux conditions de stockage. Conservation dans son emballage d'origine scellé, sans contact direct du paquet avec le sol, dans un local tempéré (5 à 40°C) exempt d'odeur et de produits chimiques. Utilisation possible jusqu'à 5 ans après production si conservation dans les conditions précitées.