07.3
Pour amplifier la complexité et l'harmonie en bouche de vos vins !
La douelle #07.3 est une douelle de 7mm moyennement toastée, idéale pour l'élevage de vins de type mûr. Cette douelle apportera des caramel et épices aux vins.
Impact oenologique
La douelle Boisé® Inspiration #07.3 réhausse la complexité des vins en révélant le fruit et en y ajoutant des notes de caramel et d'épices. En bouche, Boisé® Inspiration #07.3 permet d'obtenir un équilibre en bouche harmonieux, avec beaucoup de sucrosité et de longueur.
Pour quel profil de vin ?
Boisé Inspiration #07.3 s'associe préférentiellement aux profils vins de type mûr pour lesquels elle permet de sublimer le fruité des vins grâce aux notes subtiles d'épices qu'elle y associe. Elle permet d'obtenir pour ces vins des bouches élégantes et persistantes.
Utilisation
Quel est le bon moment d'apport ?
Une utilisation après la FML permet la révélation de tout son potentiel aromatique, alors qu'une utilisation en FA va améliorer son intégration avec le vin tout en bénéficiant d'un surcroit de rondeur en bouche.
Dans quelle proportion utiliser #07.3 ?
Ce produit s'utilise en fonction de l'objectif à atteindre entre 2 à 3 douelles / hl sur les vins rouges et chardonnay et entre 1 à 2 douelles / hl sur les autres vins blancs.
Caractéristiques techniques
Produit de qualité alimentaire sensible aux conditions de stockage. Conservation dans son emballage d'origine scellé, sans contact direct du paquet avec le sol, dans un local tempéré (5 à 40°C) exempt d'odeur et de produits chimiques. Utilisation possible jusqu'à 5 ans après production si conservation dans les conditions précitées.
Vue équilibre aromatique
Vue équilibre en bouche
Testez nos bois pour déterminer celui qui correspond le mieux à votre profil vin.
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