07.3

Per amplificare la complessità e l’armonia al palato dei vostri vini!

spezie

Caramello

Dolcezza

Affinamento

Tempo di contatto: 4 mesi

Ajouter à mon kit Boisé®

La doga #07.3 è una doga di 7mm, mediamente tostata, ideale per l’affinamento di vini maturi. Questa doga apporta ai vini note caramellate e speziate.

Risultato enologico

Le doghe Boisé® Inspiration #07.3 rafforzano la complessità dei vini rivelandone il frutto e completando il bouquet con delle note di caramello e spezie. Al palato, Boisé® Inspiration #07.3 permette di ottenere un equilibrio armonico con un intenso potere addolcente e aumentando la persistenza.

Per quale profilo di vino?

Boisé® Inspiration #07.3 si associa preferibilmente a dei profili di vino maturo sui quali sublima il frutto grazie a delle sottili note speziate. Permette di ottenere per tali vini dei palati eleganti e persistenti.

Utilizzo

Qual è il momento giusto utilizzarlo?

Un uso posteriore alla fermentazione malolattica permette di rivelare tutto il potenziale aromatico, mentre l’uso nel corso della fermentazione alcolica ne faciliterà l’integrazione al vino, conferendo una maggiore rotondità in bocca.

In quali proporzioni utilizzare #07.3 ?

Questo prodotto si utilizza, in base all’obiettivo da raggiungere, con una proporzione di 2 o 3 doghe per ettolitro di vino.

Caratteristiche tecniche

Prodotto di qualità alimentare sensibile alle condizioni di immagazzinamento. Conservare nell’imballaggio originale sigillato, senza contatto diretto del sacco con il suolo, in ambienti a temperatura moderata (5 – 40 °C) esenti da odori e prodotti chimici. Possibilità di utilizzo fino a 5 anni dalla produzione se conservato alle condizioni indicate.