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Chips di rovere

Una gamma unica e controllata di legni enologici tecnici e innovativi.
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Doghe e stick per barrique

La gamma Boisé® Inspiration mette tutta la nobiltà del rovere al servizio del know-how enologico.
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Assemblaggio di chips di rovere

Boisé® Signature è una gamma di 3 articoli derivanti dall’assemblaggio di chips pronti all’uso per conferire ai tuoi vini un tocco unico e personalizzato, senza compromessi.
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Legno enologico per distillati

Découvrez Boisé® Spirits, une gamme complète de chênes oenologique pour sublimer vos spiritueux.
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Estratto di quercia

La purezza naturale della quercia in gocce, per: birra, liquori e bibite. Estratti di quercia naturali prodotti in Francia.

07.3

Per amplificare la complessità e l’armonia al palato dei vostri vini!

spezie
étoile complexité
Caramello
Dolcezza
Affinamento
Tempo di contatto: 4 mesi
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07.3 Inspirations douelle oenologique
pattern gamme inspiration

La doga #07.3 è una doga di 7mm, mediamente tostata, ideale per l’affinamento di vini maturi. Questa doga apporta ai vini note caramellate e speziate.

Risultato enologico

Le doghe Boisé® Inspiration #07.3 rafforzano la complessità dei vini rivelandone il frutto e completando il bouquet con delle note di caramello e spezie. Al palato, Boisé® Inspiration #07.3 permette di ottenere un equilibrio armonico con un intenso potere addolcente e aumentando la persistenza.

Per quale profilo di vino?

Boisé® Inspiration #07.3 si associa preferibilmente a dei profili di vino maturo sui quali sublima il frutto grazie a delle sottili note speziate. Permette di ottenere per tali vini dei palati eleganti e persistenti.

Utilizzo

Qual è il momento giusto utilizzarlo?

Un uso posteriore alla fermentazione malolattica permette di rivelare tutto il potenziale aromatico, mentre l’uso nel corso della fermentazione alcolica ne faciliterà l’integrazione al vino, conferendo una maggiore rotondità in bocca.

In quali proporzioni utilizzare #07.3 ?

Questo prodotto si utilizza, in base all’obiettivo da raggiungere, con una proporzione di 2 o 3 doghe per ettolitro di vino.

Caratteristiche tecniche

Prodotto di qualità alimentare sensibile alle condizioni di immagazzinamento. Conservare nell’imballaggio originale sigillato, senza contatto diretto del sacco con il suolo, in ambienti a temperatura moderata (5 – 40 °C) esenti da odori e prodotti chimici. Possibilità di utilizzo fino a 5 anni dalla produzione se conservato alle condizioni indicate.

Boisé inspiration 07.3 packaging

Equilibrio aromatico

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Equilibrio in bocca

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Prova i nostri legni per determinare quello che si adatta meglio al tuo profilo vino.

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