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Chips di rovere

Una gamma unica e controllata di legni enologici tecnici e innovativi.
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Doghe e stick per barrique

La gamma Boisé® Inspiration mette tutta la nobiltà del rovere al servizio del know-how enologico.
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Assemblaggio di chips di rovere

Boisé® Signature è una gamma di 3 articoli derivanti dall’assemblaggio di chips pronti all’uso per conferire ai tuoi vini un tocco unico e personalizzato, senza compromessi.
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Legno enologico per distillati

Découvrez Boisé® Spirits, une gamme complète de chênes oenologique pour sublimer vos spiritueux.
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Estratto di quercia

La purezza naturale della quercia in gocce, per: birra, liquori e bibite. Estratti di quercia naturali prodotti in Francia.

BF

Fruttato e volume in bocca

Frutti neri
mirtillo, mora
pesca
Volume
Vinificazione e affinamento
Tempo di contatto: 2 mesi
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Boisé origine BF

«BF» è composto da frammenti di legno di rovere non tostato selezionato secondo un insieme di criteri analitici e organolettici specifici. Intensifica l’espressione fruttata dei vini e apporta note di frutta «matura» (tipo lattone), senza note tostate.

Risultato enologico

“BF” migliora il fruttato e conferisce volume in bocca. Apporta anche note di frutta “matura” senza note tostate. Infine, apporta grasso e rinforza la struttura.

Per quale profilo di vino?

Per vini che hanno bisogno di consistenza e per rafforzare il fruttato.

Utilizzo

Qual è il momento giusto per l’apporto?

Durante la fermentazione alcolica, la fermentazione malolattica e l’affinamento. Tempo di contatto di 2 mesi.

In che proporzione devono essere utilizzati i chips BFP?

Dose raccomandata in base alle caratteristiche del mosto e agli obiettivi del profilo desiderato: 2–3 g/l.

Caratteristiche tecniche

Prodotto di qualità alimentare sensibile alle condizioni di immagazzinamento. Conservare nell’imballaggio originale sigillato, senza contatto diretto del sacco con il suolo, in ambienti a temperatura moderata (5 – 40 °C) esenti da odori e prodotti chimici. Possibilità di utilizzo fino a 5 anni dalla produzione se conservato alle condizioni indicate.

Packaging BF boisé copeaux oenologique

Equilibrio aromatico

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Equilibrio in bocca

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Type
BFP
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