Signature T

Apporte de la complexité et des arômes toastés

Fruits noirs

Fruits secs

Vanille

Complexité, volume

Vinification et élevage

Trempage : 2 mois

Ajouter à mon kit Boisé®

La recette exclusive T, permet d’intensifier la complexité en apportant des notes torréfiées variées (large palette aromatique) et vient structurer finement les vins.
Cet assemblage est idéal pour les vins ayant un potentiel de garde intéressant et ayant besoin d'un peu de puissance et d’équilibre en bouche.

Impact oenologique

T permet d’augmenter le volume et de rééquilibrer significativement les vins en apportant du gras et de la structure. Il ramène également de la longueur et de la persistance aromatique en bouche.

Pour quel profil de vin ?

Cet assemblage d’éclats de chêne est idéal pour les vins ayant un potentiel de garde intéressant mais manquant un peu de puissance et d’équilibre en bouche.

Utilisation

Quel est le bon moment d’apport ?
Utilisé lors de l’élevage, T permettra de sublimer vos vins en apportant du gras et de la structure. Il ramène également de la longueur et de la persistance aromatique en bouche.

Dans quelle proportion utiliser les copeaux T ?
Dose préconisée selon les caractéristiques du vin et des objectifs de profils recherchés : entre 1 à 5g/L.

Caractéristiques techniques

Produit de qualité alimentaire sensible aux conditions de stockage. Conservation dans son emballage d’origine scellé, sans contact direct du paquet avec le sol, dans un local tempéré (5 à 40°C) exempt d’odeur et de produits chimiques. Utilisation possible jusqu’à 5 ans après production si conservation dans les conditions précitées.