SC100

Para obtener redondez en boca sin aporte de notas de torrefactado

Dulzor

Estructura

Vinificación y crianza

Trempage : 2 mois

Añadir a mi kit Boisé®

«SC100» está compuesto por chips de roble enológicos seleccionados específicamente bajo una serie de criterios analíticos y organolépticos.

Aporta grasa, suavidad y dulzor a vinos que pudieran resultar demasiado agresivos, sin producir impacto alguno sobre el aroma, ni añadir notas de madera ni de tostado. Utilizado solo o combinado con otros productos Boisé, «SC100» reequilibra la boca al inicio de la crianza, corrige la falta de grasa en el medio de boca al final de la crianza, o permite una integración más rápida durante la fermentación alcohólica en el caso de ciclos de producción cortos.

Impact enológico

«SC100» aporta redondez en boca sin añadir notas tostadas. Esta madera también aporta cualidad grasa, dulzura y sucrosidad.

¿Para qué perfil de vino?

Para vinos que requieren estructura.

Utilizar

¿Cuándo es el momento adecuado para aportarlo?

Durante la FA, la FML y la crianza. Maceración durante 2 meses:

¿En qué proporción deben utilizarse los copos SC100?

La dosis recomendada depende de las características del mosto y de los objetivos del perfil deseado: entre 0,5 - 4 g/l.

Características técnicas

Producto de calidad alimentaria sensible a las condiciones de almacenamiento. Conservación en su embalage de origen sellado, sin contacto directo del saco con el suelo, en un local temperado (5 a 40°C) exento de olores y productos químicos.Uso posible hasta 5 años después de su producción en caso de conservación en las condiciones indicadas.