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Chips di rovere

Una gamma unica e controllata di legni enologici tecnici e innovativi.
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Doghe e stick per barrique

La gamma Boisé® Inspiration mette tutta la nobiltà del rovere al servizio del know-how enologico.
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Assemblaggio di chips di rovere

Boisé® Signature è una gamma di 3 articoli derivanti dall’assemblaggio di chips pronti all’uso per conferire ai tuoi vini un tocco unico e personalizzato, senza compromessi.
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Legno enologico per distillati

Découvrez Boisé® Spirits, une gamme complète de chênes oenologique pour sublimer vos spiritueux.
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Estratto di quercia

La purezza naturale della quercia in gocce, per: birra, liquori e bibite. Estratti di quercia naturali prodotti in Francia.

DC310

Note tostate e di caffè

chicchi di caffè
tiramisù
étoile complexité
toast
Dolcezza
Vinificazione e affinamento
Tempo di contatto: 2 mesi
Ajouter à mon kit Boisé®
Boisé origine DC310

«DC310» è composto da frammenti di legno di rovere tostati secondo un processo specifico. Questo processo esclusivo permette di ottenere un’elevata intensità aromatica e di assicurare una lunghezza in bocca importante. Aumenta l’intensità aromatica dei vini e apporta note tostate e torrefatte di caffè e cioccolato, molto persistenti in bocca.

Risultato enologico

“DC310” conferisce note abbrustolite e di caffè, e grande lunghezza in bocca. Apporta dolcezza e persistenza aromatica.

Per quale profilo di vino?

Per i vini che mancano di persistenza aromatica.

Utilizzo

Quel est le bon moment d’apport ?
Pendant l’élevage. Trempage pendant 2 mois.

Dans quelle proportion utiliser les copeaux DCA ?
Dose préconisée selon les caractéristiques du moût et des objectifs de profils recherchés : entre 0,5 - 2g/l.

Caratteristiche tecniche

Prodotto di qualità alimentare sensibile alle condizioni di immagazzinamento. Conservare nell’imballaggio originale sigillato, senza contatto diretto del sacco con il suolo, in ambienti a temperatura moderata (5 – 40 °C) esenti da odori e prodotti chimici. Possibilità di utilizzo fino a 5 anni dalla produzione se conservato alle condizioni indicate.

Packaging DC310 boisé copeaux oenologique

Equilibrio aromatico

Ingrandire

Equilibrio in bocca

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