DC180

Morbidezza e dolcezza

vaniglia

Spezie

DOLCEZZA

Vinificazione e affinamento

Tempo di contatto: 2 mesi

Ajouter à mon kit Boisé®

«DC180» è composto da frammenti di legno di rovere tostati secondo un processo specifico. Aumenta l’intensità aromatica dei vini e apporta tostate dolci e di vaniglia, favorendo l’espressione fruttata.

Risultato enologico

“DC180” conferisce rotondità e dolcezza. Questo legno aumenta l’intensità aromatica, e apporta note vanigliate e grigliate.

Per quale profilo di vino?

Per i vini che mancano di maturità (fenolica e tecnologica).

Utilizzo

Qual è il momento giusto per l’apporto?

Durante la fermentazione alcolica, la fermentazione malolattica e l’affinamento. Tempo di contatto di 2 mesi.

In che proporzione devono essere utilizzati i chips DC180?

Dose raccomandata in base alle caratteristiche del mosto e agli obiettivi del profilo desiderato: 0,5–3 g/l.

Caratteristiche tecniche

Prodotto di qualità alimentare sensibile alle condizioni di immagazzinamento. Conservare nell’imballaggio originale sigillato, senza contatto diretto del sacco con il suolo, in ambienti a temperatura moderata (5 – 40 °C) esenti da odori e prodotti chimici. Possibilità di utilizzo fino a 5 anni dalla produzione se conservato alle condizioni indicate.