DC180
Pour de la rondeur et de la douceur
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« DC180 » est composé de bois œnologiques chauffés suivant un process spécifique.
Il augmente l’intensité aromatique des vins et apporte, grâce à la chauffe, des notes de vanille et de grillé.
Impact oenologique
« DC180 » apporte de la rondeur et de la douceur. Ce bois augmente l’intensité aromatique, apporte des notes de vanille et de grillé.
Pour quel profil de vin ?
Pour des vins en manque de maturité (phénolique et technologique).
Utilisation
Quel est le bon moment d’apport ?
Pendant la FA, la FML et l’élevage. Trempage pendant 2 mois.
Dans quelle proportion utiliser les copeaux DC180 ?
Dose préconisée selon les caractéristiques du moût et des objectifs de profils recherchés : entre 0,5 - 3g/l.
Caractéristiques techniques
Produit de qualité alimentaire sensible aux conditions de stockage. Conservation dans son emballage d’origine scellé, sans contact direct du paquet avec le sol, dans un local tempéré (5 à 40°C) exempt d’odeur et de produits chimiques. Utilisation possible jusqu’à 5 ans après production si conservation dans les conditions précitées.
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Vue équilibre aromatique
Vue équilibre en bouche
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Testez nos bois pour déterminer celui qui correspond le mieux à votre profil vin.
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