SCA
Para obtener complejidad y volumen en boca
«SCA» está compuesto por maderas enológicas cuya complejidad es obtenida mediante diversos niveles de tostado. Intensifica la complejidad aromática de los vinos, aportando, gracias al tostado, notas de especias, frutos secos, frutos secos tostados, vainilla, café y un ligero ahumado que aportan los tostados más fuertes. Utilizada entre las fermentaciones alcohólica y maloláctica, o durante los remontajes «SCA» refuerza la estructura, amplía el volumen en boca y la persistencia aromática.
Impact enológico
«SCA» refuerza la complejidad y aporta volumen en boca. Intensifica la complejidad con notas de especias, frutos secos, frutos secos tostados, vainilla y ligeras notas ahumadas.
¿Para qué perfil de vino?
Para vinos que requieren complejidad y estructura.
Utilizar
¿Cuándo es el momento adecuado para aportarlo?
Según el objetivo, durante la fermentación alcohólica o durante la crianza (antes y ocasionalmente después de la fermentación maloláctica).
¿En qué proporción se deben utilizar los copos SCA?
La dosis recomendada depende de las características del mosto y de los objetivos del perfil deseado: entre 0,5 y 5 g/l
Características técnicas
Producto de calidad alimentaria sensible a las condiciones de almacenamiento. Conservación en su embalage de origen sellado, sin contacto directo del saco con el suelo, en un local temperado (5 a 40°C) exento de olores y productos químicos.Uso posible hasta 5 años después de su producción en caso de conservación en las condiciones indicadas.
Equilibrio aromático
Equilibrio en boca
