SCA
Complessità e volume in bocca
![Boisé origine SCA](/sites/default/files/styles/presentation_prodit/public/2022-08/boise-SCA.jpg?itok=idLGA7KM)
![](/sites/default/files/2021-11/patern%201.jpg)
«SCA» è composto da un assemblaggio di frammenti di legno di rovere resi complessi grazie a diversi livelli di tostatura. Intensifica la complessità aromatica dei vini ed apporta, grazie alla tostatura, note speziate, di frutta secca, di frutta secca tostata, di vaniglia, di caffè e note fumé apportate dalle tostature più forti. Utilizzato tra la fermentazione alcolica e la malolattica oppure in affinamento, «SCA» rinforza la struttura ed amplifica il volume in bocca oltre che la persistenza aromatica delle note boisé.
Risultato enologico
“SCA” migliora la complessità e conferisce volume in bocca. Intensifica la complessità con note di spezie, frutta secca e frutta secca tostata, vaniglia, e note leggermente affumicate.
Per quale profilo di vino?
Per vini che hanno bisogno di complessità e struttura.
Utilizzo
Qual è il momento giusto per l’apporto?
Secondo l’obiettivo, durante la fermentazione alcolica o durante l’affinamento (prima e occasionalmente dopo la fermentazione malolattica).
In che proporzione devono essere utilizzati i chips SCA?
Dose raccomandata in base alle caratteristiche del mosto e agli obiettivi del profilo desiderato: 0,5–5 g/l
Caratteristiche tecniche
Prodotto di qualità alimentare sensibile alle condizioni di immagazzinamento. Conservare nell’imballaggio originale sigillato, senza contatto diretto del sacco con il suolo, in ambienti a temperatura moderata (5 – 40 °C) esenti da odori e prodotti chimici. Possibilità di utilizzo fino a 5 anni dalla produzione se conservato alle condizioni indicate.
![Packaging SCA boisé copeaux oenologique](/sites/default/files/styles/produit_packagu/public/2022-08/SCA-Packaging-2.png?itok=DUp-M-Te)
Equilibrio aromatico
Equilibrio in bocca
![](/sites/default/files/styles/presentation_prodit/public/2022-09/Composer%20mon%20Kit%20%281%29.jpg?itok=e2STExeK)
Prova i nostri legni per determinare quello che si adatta meglio al tuo profilo vino.
![](/sites/default/files/2024-02/Boise%CC%81%20Absolu_0.png)