P310

Per note grigliate e di caffè

chicchi di caffè

tiramisù

pane abbrustolito

Dolcezza

Vinificazione e affinamento

Tempo di contatto: da 2 giorni a 1 settimana

Ajouter à mon kit Boisé®

«P310» è composto da pagliette di legno di rovere tostati secondo un processo specifico. Aumenta l’intensità aromatica dei vini e apporta note tostate e torrefatte di caffè e cioccolato, molto persistenti in bocca.

Risultato enologico

“P310”, scaglie di legno per note abbrustolite e di caffè. Apporta dolcezza e persistenza aromatica.

Per quale profilo di vino?

Per vini o mosti che mancano di persistenza aromatica.

Utilizzo

Qual è il momento giusto per l’apporto?

Durante la FA. Tempo di contatto da 2 giorni a 1 settimana.

In che proporzione devono essere utilizzate le scaglie P310?

Dose raccomandata in base alle caratteristiche del mosto e agli obiettivi del profilo desiderato: 2–4 g/l.

Caratteristiche tecniche

Prodotto di qualità alimentare sensibile alle condizioni di immagazzinamento. Conservare nell’imballaggio originale sigillato, senza contatto diretto del sacco con il suolo, in ambienti a temperatura moderata (5 – 40 °C) esenti da odori e prodotti chimici. Possibilità di utilizzo fino a 5 anni dalla produzione se conservato alle condizioni indicate.