DC190

Note tostate e caramellate

mandorle abbrustolite caramellate

marshmallow

pane abbrustolito

Vinificazione e affinamento

Tempo di contatto: 2 mesi

Ajouter à mon kit Boisé®

«DC190» è composto da frammenti di legno di rovere tostati secondo un processo specifico. Aumenta l’intensità aromatica dei vini e apporta, grazie alla tostatura, note tostate dolci, di caramello e in minor misura note grigliate e fumè.

Risultato enologico

“DC190” conferisce note abbrustolite e caramellate. Aumenta l’intensità aromatica e apporta note caramellate e grigliate, oltre ad apportare rotondità.

Per quale profilo di vino?

Si abbina perfettamente ai vostri vini per esaltare il fruttato conferendo note abbrustolite.

Utilizzo

Qual è il momento giusto per l’apporto?

Durante la fermentazione alcolica, la fermentazione malolattica e l’affinamento. Tempo di contatto di 2 mesi.

In che proporzione devono essere utilizzati i chips DC190?

Dose raccomandata in base alle caratteristiche del mosto e agli obiettivi del profilo desiderato: 0,5–3 g/l.

Caratteristiche tecniche

Prodotto di qualità alimentare sensibile alle condizioni di immagazzinamento. Conservare nell’imballaggio originale sigillato, senza contatto diretto del sacco con il suolo, in ambienti a temperatura moderata (5 – 40 °C) esenti da odori e prodotti chimici. Possibilità di utilizzo fino a 5 anni dalla produzione se conservato alle condizioni indicate.