SC200

Apporte du volume, de la sucrosité et réduit le caractère végétal.

Volume

Sucrosité

Notes vanillées

Le copeau SC200 est composé d’un bois œnologique chauffé de manière légère et moyenne selon un ensemble de critères analytiques et organoleptiques spécifiques.
Il augmente le volume en bouche, enrobe les tanins at apporte des notes pâtissières et vanillées. Il aide à réduire les notes végétales des vins.

Impact oenologique

- Augmentation du volume en bouche
- Enrobage des tanins
- Apport de notes pâtissières / vanillées*

- Réduction des notes végétales

Pour quel profil de vin ?

Pour des vins qui ont besoin de plus de volume en bouche et/ou de diminuer les notes végétales.

Utilisation

Quel est le bon moment d’apport ?
En fonction de l’objectif, en élevage, avant ou après la fermentation malo-lactique.

Dans quelle proportion utiliser les copeaux SC200 ?
Dose préconisée selon les caractéristiques du moût et des objectifs de profils recherchés : jusqu'à 10g/L.

Caractéristiques techniques

Produit de qualité alimentaire sensible aux conditions de stockage. Conservation dans son emballage d’origine scellé, sans contact direct du paquet avec le sol, dans un local tempéré (5 à 40°C) exempt d’odeur et de produits chimiques. Utilisation possible jusqu’à 5 ans après production si conservation dans les conditions précitées.